http://thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/201805250029/157883/%E8%BA%8D%E5%B1%85%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%B9%B3%E5%9D%87%E5%A3%BD%E5%91%BD%E7%AC%AC%E4%B8%80%EF%BC%81%E8%AE%93%E9%A6%AC%E7%A5%96%E4%BA%BA%E9%95%B7%E5%A3%BD%E7%9A%84%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%A7%98%E8%A8%A3
忘齡之島：馬祖躍居台灣平均壽命第一的祕密 http://www.books.com.tw/products/0010788011
與沖繩人長壽的祕訣相似，馬祖人的餐桌上，有七成食物來自海洋，而且都是天然、新鮮的食材，再加上魚類身體裡有豐富的DHA，可以預防失智、提升腦力；還有大海裡的海藻、海菜，也是馬祖餐桌上常見的菜餚，熱量低且含有豐富的膳食纖維與海洋獨有的礦物質，提升人體抗氧化能力。
蔬果飲食上，馬祖有三寶：高麗菜、大白菜、蘿蔔，其中高麗菜更是擁有「抗癌蔬菜」美譽，因為十字花科蔬菜可以對抗自由基這個萬病根源；另外，像白蘿蔔、大白菜、花椰菜、青椒、黃椒、地瓜葉等多色彩蔬果，富有葉綠素、葉黃素等抗氧化物，只要每天吃、多多吃，人生不變彩色也難。
紅麴，藏在馬祖人的紅糟、老酒裡，紅糟入菜天天吃，佐以一杯馬祖老酒天天喝，而紅麴中的紅麴菌素K（Monacolin
K），可抑制人體合成膽固醇的關鍵酵素「HMG-CoA還原酶」的活性，阻斷肝臟合成膽固醇的路徑，因此能降低血中膽固醇，尤其是低密度脂蛋白膽固醇的濃度，再加上紅麴中也含有不飽和脂肪酸，又有助減少三酸甘油酯的濃度
