最近很多人看到我, 都很好奇我怎麼瘦下來的.
其實瘦身不需要追求, 要追求的是一個健康的身體.
只要身體健康, 瘦只是一種自然的到達.
以下, 我很樂意跟您分享我執行 <<根治飲食>> & <<防彈飲食>> 的心得.
首先, 我想邀請您要先去買以下三本書.
1. 賴宇凡 - 要瘦就瘦, 要健康就健康
http://www.books.com.tw/products/0010546927
2. 賴宇凡 - 吃出天生燒油好體質 http://www.books.com.tw/products/0010635550
<< 根治飲食 >>
前面兩本很重要喔, 因為這兩本書提供了很基礎的健康資訊, 讓我們了解的身體的運行方式.
我個人覺得這兩本書應該放入國中的健康教育課程中, 因為有太多的資訊是可以大幅改善我們的身體健康.
最重要的是讓你了解平常喝水的重要性, 與在吃食物的先後順序會跟血糖的影響.
需先讀這兩本書後, 先了解要如何的吃, 與了解身體的回應是什麼, 這樣才能有機會讓自己更健康. 因為每個人的身體皆不同, 適合我的飲食不見得適合您, 所以才要求您一定要先讀書, 了解書中所提到的知識與資訊,才能自己去體會, 自己的飲食改變到底自己的身體是喜歡的還是抗拒的, 進而修正.
只要您先依此兩本書中所講的, 只要多喝水, 吃飯時注意食物的先後順序, 相信您的身體就能感受到很大的不同喔.
當您讀完以上兩本書後, 先了解根治飲食後, 我才會建議您再去讀防彈飲食, 因為我認為防彈飲食是進階版的知識.
很多人認為說不用太深刻了解原理,
只要照著書中說的方式去做, 就能達到瘦身的作用.
但我認為會失敗, 是因為我們要的是健康的飲食習慣, 進而獲得健康的身體, 瘦身只是當您的身體健康後, 自然的到達.
請問您, 您想了解防彈飲食的目的是要瘦身呢?? 還是要健康的身體. 這個起心動念很重要喔,
<< 防彈飲食 >>
當讀了防彈飲食後, 因書中寫了很詳細的執行方式, 所以讀過的人都會想要馬上試, 如同我一開始一樣. 後來我了解到, 此防彈飲食方式並不適合每一個人, 所以我一樣也要建議若您想嘗試防彈飲食的話, 也一定要先...
[椰子油的妙用]
1. 三酸甘油脂是由名為脂肪酸的個別脂肪分子所組成。三個脂肪酸分子藉由一個甘油分子連接結合成一個三酸甘油脂。
2. 脂肪酸分為三大類：(1)飽和脂肪酸 (2)單元不飽和脂肪酸 (3)多元不飽和脂肪酸。
3. 橄欖油主要是由一種名為油酸(Oleic acid) 的單元不飽和脂肪酸(77%)所組成。
4. 椰子油主含有高達92%的飽和脂肪。
5. SCFA(short-chain fatty acid)-中鏈脂肪酸, C2-C4。
6. MCFA(medium-chain fatty acid)-中鏈脂肪酸, C6-C12。
7. LCFA(long-chain fatty acid)-長鏈脂肪酸, C14-C24。
飽和脂肪酸
- 1. C2 - 醋酸
- 2. C4 - 丁酸
- 3. C6 - 己酸
- 4. C8 - 辛酸
- 5. C10 - 癸酸
- 6. C12 - 月桂酸
- 7. C14 - 肉豆蔻酸
- 8. C16 - 棕櫚酸
- 9. C18 - 硬脂酸
- 10. C20 - 花生酸
大部分的脂肪中，C16棕櫚酸最常見，再來是C14肉豆蔻酸，及C18硬脂酸。
長鏈脂肪酸是大自然中最常見的脂肪酸。
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8. 椰子油(64%)和棕櫚仁油(58%)是中鏈脂肪酸最豐富的食用來源。
9. 氫化是一個將不飽和植物油透過化學方式改變為較飽和脂肪的一個過程。氫化的過程是將油脂加熱到高溫後，再以衝擊的方式加入氫原子，進而產生具毒性的反式脂肪酸。
10. 椰子油含有高達64%的中鏈脂肪酸。其中有0.5%的C6己酸，8%的C8辛酸，7%的C10癸酸，和48%的C12月桂酸。
11. 雖然C8辛酸/C10癸酸/C14肉豆蔻酸等脂肪酸都被證實有抗菌的效果，C12月桂酸卻是最具抗病毒效果的物質。
12. 中鏈脂肪酸能夠輕易的殺死由脂質所構成的細菌或病毒細胞膜，而消滅的方式重要以瓦解這些有機體的脂質細胞膜來達到目的。由於中鏈脂肪酸跟這些微生物細胞膜的構成物非常的類似，因此能夠輕易的與微生物的細胞膜結合，並被吸收進入細胞膜之內；然而，由於中鏈脂肪酸遠比細胞膜中的脂肪酸來的小，能夠弱化流體狀的細胞膜直到它崩潰，細胞膜幾乎就是直接破裂開來，導致細胞內的物質跑出來而死亡，我們的白血球會接著馬上將這些細胞殘骸清理乾淨並丟棄。
13. 所有的食用油都是以三酸甘油脂的型態存在。三酸甘油脂就是三個脂肪酸跟一個甘油分子連接在一起。
14. 當油脂被攝取到體內後，三酸甘油脂會被分解成雙酸甘油脂/單酸甘油脂/游離脂肪酸。只有單酸甘油脂和游離脂肪酸才帶有抗菌特質。
15. 最具抗菌活性的是C12月桂酸/C10癸酸與它們的單酸甘油脂-C12單月桂酸甘油脂/C10單癸酸甘油脂。
16. 中鏈脂肪酸中最具全面性抗菌效果的就是月桂酸及它的單酸甘油脂。
17. 關於它們的抗菌特質，單酸甘油脂與游離脂肪酸是具有活性的，而雙酸甘油脂及三酸甘油脂是非活性的。椰子油的抗菌特質，只有在被消化或被轉換成游離脂肪酸或單酸甘油脂後才會出現。
18. C8辛酸則是最有效的天然或非藥物的抗酵母菌的物質之一。
19. 當脂肪吃下肚後，會先被分解為單一的脂肪酸，然後重新與蛋白質合成為脂蛋白，這些脂蛋白接著被送入血液循環中，然後把脂肪酸儲存到我們的脂肪細胞之中。
20. 中鏈脂肪酸的消化與利用方式卻是不同，它們不會被合成脂蛋白，也不會像其他脂肪進入血液循環中，而是直接被送到肝臟去，肝臟會馬上把它們轉換為能量。也因為中鏈脂肪酸容易讓細胞產生能量的粒線體所吸收，新陳代謝因此而增加。
21. 中鏈脂肪酸是直接由腸子吸收進入門靜脈，然後直接送到肝臟燃燒成能量。
22. 脂肪需要胰腺酵素來把它們分解為較小的分子，然後被吸收進入腸壁，包裹成脂質與蛋白質的合成物，稱為脂蛋白。這些脂蛋白是由淋巴系統所運送，繞過肝臟，直接進入血液之中，循環到整個身體。當它們隨著血液在體內循環時，脂肪成分會被分送到身體的所有組織，脂蛋白會因此越來越小，一直到幾乎沒有任何脂肪為止。只有在這個時候，它們才會被肝臟攔截、分解、轉換成能量，或是在需要的時候，重新包裹成其他的脂蛋白，再送回血液中分配到整個身體。膽固醇、飽和脂肪、多元不飽和脂肪與多元不飽和脂肪都會以一樣的方式被包裹成脂蛋白，運送到全身。
23. 在我們所有的細胞中存在的細胞器稱為粒線體，細胞完成作用所需的能量則是由粒線體提供，粒線體是由兩個膜狀的囊所包圍起來，而一般需要特別的酵素才能將養分運送至粒線體中。中鏈脂肪酸特殊的地方在於，它們能夠在不需要酵素的幫忙下，輕易的滲透進入粒線體的兩道膜，以提供細胞一個快速且有效的能量來源。長鏈脂肪酸則需要特殊的酵素才能把它們拉進粒線體的兩道膜，這個能量產生的過程較為緩慢，而且需要消耗酵素存量。
24. 肝臟以一個相對固定的速率來分泌膽汁，當膽汁被分泌出來後會被排放到膽囊存放。食物中的脂肪與油脂會刺激膽囊把膽汁送入腸子。膽汁會乳化或分解脂肪成為較小的顆粒，來自胰腺的消化酵素因而能分解較小顆粒的脂肪成為脂肪酸，然後才能夠被吸收。
25. 每當我們進食一次，消化系統就會將大部分的食物轉化成葡萄糖，進而釋放到血液中，而由胰腺所分泌的胰島素負責解開細胞膜上的鎖，讓葡萄糖得以進入細胞中，胰島素是讓葡萄糖得以進入細胞提供必要的能量、且唯一的荷爾蒙。
